A Görögdinnye Veszélyeiről és Előnyeiről. Gastroenterology

2023 Szerző: Abraham Higgins | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 23:18

A görögdinnye veszélyeiről és előnyeiről

A görögdinnye étrendi termék. Abban az értelemben, hogy a görögdinnye használatára gyakorlatilag nincs ellenjavallata.

Az augusztusi moszkvai megközelítés egyik tradicionális jele a nagy zöld ketrecek megjelenése az egész városban, amelyekben a moszkviták és az összes orosz csíkos kedvence - görögdinnye - sorsának várakozásánál hallatszik. Még a főváros lakosai is, a tengerentúli gyümölcsök által elkényeztetve, várják a nyár végét, hogy az egész család élvezze a 10–12 kilogrammos illatos és lédús óriást. De a türelmetlenebbek, a boldogság hetedik esete helyett, kockáztatnak, hogy bizonyos számú éjszakát egy biliön töltnek, vagy akár kórházi ágyra kerülnek.

Oroszországban a legnépszerűbb görögdinnye határozottan Astrakhan. Ez egyfajta márka, ízlés és minőség garancia. A kereskedők ezt nagyon jól tudják, és gyakran szégyentelenül veszik igénybe a kifinomult vásárlók rugalmasságát. Hogyan tudhatják az oroszországi közepén lévő nagyvárosok lakosai, hogy a görögdinnye nemcsak Asztrahánban, hanem Volgogradban, az Észak-Kaukázusban, Ukrajna és Moldova déli részén, a Kaukázus és Közép-Ázsia köztársaságain is nő. Az árcédulán az "Astrahani görögdinnye" szerepel - tehát így van.

A természet azonban hozzászokott mindent időben megtenni, és ha a görögdinnye állítólag augusztus késő közepére érik, akkor az lesz. Ésszerű kérdés merülhet fel: honnan származnak ezek a ínycsiklandó bogyók városunkban (és ezt nevezik a görögdinnye gyümölcsének a botanika szempontjából) július végén?

Az Astrakhanban augusztus elején szelektív módon - a hónap közepén - történik a görögdinnye próba betakarítása, ám a szentmisé 25-én kezdődik, tehát az őshonos csíkos „asztránok” Moszkvában csak szeptemberre jelenjenek meg.

1. lehetőség: korai érési fajták Oroszország és a szomszédos országok más görögdinnyetartó régióiból, de ez a lehetőség valószínűtlen, mivel még nem lépték el széles körű gyakorlatukat, ráadásul még a számukra is - az öntözött zöldségfélék és a dinnyetermesztés egész orosz kutatóintézete (VNIIOB) szerint. Asztraháni régióban 53–55 napra van szükség, 25–30 ° C hőmérsékleten. Nem jelent veszélyt az egészségre, csak haszonnal jár, csak az alábbiakban részletesebben.

Második lehetőség: a szezon közepén fajták (hagyományos astrahani görögdinnye), amelyeket nitrogénműtrágyák és mindenekelőtt ammónium-nitrát ösztönöznek. Ez a lehetőség gyakoribb, és teljesen közömbös az egészség iránt. Nézzük meg részletesebben.

Nitrát

A nitrátok a görögdinnyere szteroid anabolikus szteroidként hatnak a testépítők számára: felgyorsul a növekedés, és a magzat lenyűgöző súlya és térfogata nagyon gyorsan növekszik. Minden rendben lenne, de a nitrátok kategorikusan megtagadják a görögdinnye elhagyását, és biztonságosan átkerülnek azokba a szervezetekbe, akik szeretik a korai görögdinnye elfogyasztását.

Itt kezdődik a móka. Oroszországban szokás, hogy egy kilogrammonként több tömegű bálnát esznek egy ülésen és az egész családdal, tehát az akut nitrátmérgezés ebben az évszakban egyáltalán nem ritka. Különösen nehéz a gyermekek számára, mivel a nitrátok versenyeznek az oxigénnel a hemoglobinért, és el kell mondanom, hogy sikeresen versenyeznek. És az oxigén hordozása helyett a hemoglobin (methemoglobin formájában) súlyos problémákat okoz a sejtek légzésében.

A nitrátoknak van egy másik rossz tulajdonsága is - felhalmozódnak a testben, krónikus mérgezést okozva. Az orvosok ezt "kumulatív hatásnak" hívják. A nitrátokkal terhelt gyermekek rosszabbodnak, gyakrabban betegnek, felnőttek ingerlékenyvé válnak, rosszabb alvásban részesülnek.

A legérdekesebb dolog az, hogy szinte lehetetlen szemmel megkülönböztetni a "felszivattyúzott" görögdinnyét a normál szemüvegtől. Különleges mérőkészülékek, amelyek meghatározzák a gyümölcsök és zöldségek nitráttartalmát, mint például a hordozható "Marion", segíthetnek.

A mikrobák

A következő veszély, amely a görögdinnyeben és annak felületén rejlik, a mikrobák. A gyümölcs a földön érlelődik, azt követően szállítja, tárolja - és mindez messze nem steril. Ha a görögdinnye be- és kirakásakor repedések történnek, akkor az áramló juice nemcsak a jól ismert, különböző méretű fertőzések hordozóit - legyeket - vonzza, hanem kiváló terelőhelyré válik az emberi testet szerető, de meglehetősen furcsa szeretettel rendelkező mikroorganizmusok széles köre számára, és akut bélfertőzéseket okoz.

Az eladók általánosan alkalmazott technika - a görögdinnye érettségének bizonyítása, egy kis piramis kivágása, a vevőnek történő bemutatás és a görögdinnyebe történő visszahelyezés (a darabolásért történő eladás) szintén nem jó. Először is nem ismert, hogy mit vágtak ugyanazzal a késsel, és hogy valaha is mossa-e. Másodszor, még ha a görögdinnyeben sem voltak WC-láz-kórokozók, most nagy valószínűséggel állíthatjuk, hogy ott fordultak elő.

A görögdinnye abszolút brutális értékesítésének módja (a potenciális fogyasztó gyomorának szempontjából) a szeletekben történő értékesítés. Összeadhatja a fenti hátrányokat, négyzetet, vagy akár kockát is. Csak egy ilyen desszert azonnali fogyasztása marad a piacon - és kórházba is eljuthat.

Diéta vizelethajtó

És most néhány szót kell mondanom a normál, érett és egészséges görögdinnye védelmében. Ez egy igazán egyedülálló természeti alkotás. A sok zöldség és gyümölcs között nehéz megtalálni valami hasonlót.

A görögdinnye étrendi termék. Abban az értelemben, hogy a görögdinnye használatára gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A görögdinnye vízből (a gyümölcs tömegének 80% -áig), fruktózból, kis mennyiségű glükózból, szacharózból, nyomelemekből és növényi rostból áll. A fruktóz azért egyedülálló, hogy a test abszorbeálja anélkül, hogy inzulinra lenne szükség. Ez azt jelenti, hogy még az inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő betegek is eszhetnek édes görögdinnye.

A csíkos finomságnak kifejezett diuretikum-hatása is van, amely szó szerint megmossa a testet belülről, ami lehetővé teszi az illatos pép ajánlását azoknak, akik a szív, az ér és az ízület betegségeiben szenvednek. A görögdinnye magjai szintén hasznosak egy okból, amelyet a következő részben tárgyalunk.

Mikroelem raktár

A görögdinnye valódi magnézium kincs, amely nélkül az ember egyszerűen nem képes megtenni. Az élelmiszerek krónikus magnéziumhiánya magas vérnyomást idéz elő. A magnézium és társa, a kalcium gondoskodik az erek szűkítéséről és kitágulásáról, egy olyan mechanizmusról, amely fenntartja a test vérnyomásának stabilitását.

A magnézium fontos az epe kiválasztásában és a koleszterin deaktivációjában, az oxálsavsók (oxalátok) megkötésében és a vesekő képződésének megakadályozásában, az idegsejt ingerlékenységének csökkentésében, az izomgörcsök enyhítésében és a bél motilitásának normalizálásában.

És ez a csodálatos nyomelem 100 gramm görögdinnye pépben 224 milligrammot tartalmaz - még csak mandulában. Így ahhoz, hogy ki tudja fizetni az emberi napi magnéziumigényt, elegendő enni 150 gramm görögdinnye.

A görögdinnye káliumban gazdag, bár kevesebb, mint a szárított barackokban, banánokban és datolyaszilvakban, de ha összehasonlítjuk ugyanazon banán és a görögdinnye kalóriatartalmát, akkor a dinnyeken termesztett „orosz” egyértelműen kedvezőbb helyzetben van - háromszor több kalória van a banánban.

Hogyan válasszuk ki a görögdinnye

Tehát úgy döntött, vesz egy görögdinnye! Mire kell figyelni, hogy ne növekedjen a hasmenés elleni (más szóval a hasmenés elleni) gyógyszerek eladása?

Először is, szánjon rá időt. A legjobb az igazi Astrakhan görögdinnye vásárlása augusztus végén vagy szeptember elején, amikor nagy esély van arra, hogy a gyümölcs teljesen függetlenül érje magát, sóval és más trükkök nélkül.

• Soha ne vásároljon görögdinnyeket az útról, a város bejáratánál, autókból vagy más expromitt kereskedési helyekről. Ez majdnem 100% esély arra, hogy rossz minőségű termékeket kapjon. Kérjen az eladótól az összes görögdinnye-okmányt - ideértve az egészségügyi és járványügyi hatóságok igazolását is - végül Önnek joga van tudni, hogy miért fizeti pénzét.
• Ne kérje az eladót, hogy válasszon neked görögdinnye "saját belátása szerint". Az eladó feladata az eladás, és az, amit eladni fog neked, az ön lelkiismeretétől függ, és sajnos nem mindenkinek van.
• A görögdinnyenek mentesnek kell lennie a virágzástól - tiszta napsugárzásnak kell megjelennie a tiszta görögdinnyeen. Gondosan vizsgálja meg a gyümölcsöt - ha van egy kis rohadt hely, közepén egy pont, ez azt jelenti, hogy a salátafecskendőt fecskendővel injektálták be. Hagyja, hogy az eladók ilyen varázst egyenek. Ne vegyen gyümölcsöket repedésekkel, bemélyedésekkel vagy más erőszaknyomokkal a görögdinnye arcán.
• A "farok", azaz a görögdinnye szárának sárgásnak és szárítottnak kell lennie, de nem teljesen száraznak, mivel ez a hosszú tárolás és szállítás első jele. És ha a farok leszakad, az azt jelenti, hogy rejtőznek valamit tőled, tedd félre ezt a görögdinnyet.
• Kívánatos, hogy a görögdinnye kicsi, sárga folttal legyen (az úgynevezett "tapasz" az a hely, amellyel a görögdinnye megérintette a talajt) - ez azt jelenti, hogy önmagában érlelt. Ha a folt nagy, akkor a szegény fickó fagyott, hiányzott a nap és a hő, az íze vizes lenne, és az édesség nem ugyanaz.
• A görögdinnyenek hangosan kell zümmögnie, amikor megjavítja - az éretlen hús sűrű, vastagságában a hang nehezen terjed. Szorítsa meg a görögdinnye kezét (csak ne túlzsa!) - az érett gyümölcs repedni fog.
• Válasszon egy közepes méretű gyümölcsöt (optimálisan 5–7 kg), ha egy nagyvállalatban görögdinnyere szeretne étkezni - jobb, ha több kilogrammnyi kis görögdinnye vesz, mint egy csíkos szörnyeteg, 20 kilogrammmal.
• Soha ne vegyen görögdinnyét "a nyakkivágáson" vagy szeletelve, könnyebb otthon kihúzni egy éretlen görögdinnyét, mint ha látszólag érett, hanem mikrobiológiai laboratóriumi "minke bálna" néven lakott hasára borul.
• Ne enni görögdinnye közvetlenül a piacon vagy kívül. Otthon alaposan mossa le, akár szappant is használhat, és forralt vízzel öblítse le. Mosás közben ismét ellenőrizheti a görögdinnye érettségét - az érett gyümölcs lebeg a vízben, a zöld pedig elsüllyed. Vágja ki a görögdinnye tiszta késsel. Mellesleg, az érett gyümölcs a kés alatt jellegzetes ropogással diszpergálódik, és a magok sötétbarna vagy akár fekete (nem fehér) lesznek.

A jól megválasztott és megfelelően elkészített görögdinnye örömöket nyújt Önnek és családja számára. Legyen egészséges és jó étvágy!